油炸糕特产

油炸糕是一种传统的地方特色糕点，其特点在于使用黄米面作为原料，制作出的小糕点具有个儿小、皮儿薄、花样多等特点。根据不同的地区，油炸糕的口味和制作方法也有所不同。以下是一些具体的特产油炸糕信息：

东北地区：

包括辽宁、吉林等地，油炸糕一般作为早点食用，外皮金黄酥脆，馅料有豆馅、糖馅和菜馅等，口感外酥里嫩，回味无穷。

山西太原、大同：

油炸糕以黄米面为原料，面软油香，炸出来的油糕皮脆里嫩，常配以精致的豆馅、土豆馅、韭菜、肉馅等，具有浓厚的风味。

河北张家口及内蒙古丰镇地区：

这些地区的油炸糕以当地所产黍子为原料，制作出的小糕点具有“黄、软、筋、香”四大特点，趁热吃之，香气扑人，质松味鲜，油而不腻。

河北省滦南县：

油炸糕也称年糕，以糯米和黄米为主要原料，经过浸泡、磨浆、醒面、捏片、包馅、炸制等步骤，炸好的油炸糕外表焦黄酥脆，吃起来软糯香甜，寓意甜甜蜜蜜、步步高升。

沧州地区：

油炸糕的主要原料有糯米、红枣、白糖、芝麻等，经过蒸糯米、捣糯米、和糯米团等多个步骤，最后裹上红枣泥进行炸制，口感外脆内软，香甜可口。

呼市：

油炸糕以黄米粉和红小豆为主要原料，搓成小圆球后高温油炸而成，外壳酥脆，内在的红豆馅料醇厚且甜而不腻。

这些油炸糕不仅美味可口，而且富含地方文化特色，是各地人们喜爱的美食之一。如果你有机会尝试，不妨品尝一下这些不同地区的油炸糕，体验其独特的风味。