芹菜土豆小碎肉做法

方法一

准备食材

芹菜：摘洗并切成段

五花肉：切成肉丝

土豆：切成条状并焯水去淀粉

调料：葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐和鸡精

制作步骤

锅中加油，油热后下入五花肉丝煸炒出油

加入葱姜蒜炒出香味

下入芹菜段，大火煸炒至断生

加入土豆条，倒入生抽、少许老抽调色，加入蚝油和料酒去腥

最后加盐和鸡精调味，大火翻炒均匀后出锅

方法二

准备食材

瘦肉：250克

西芹：5根

土豆：1个

调料：葱、蒜、姜、料酒、酱油、白糖、盐

制作步骤

肉片用干淀粉抓匀，备用

芹菜洗净，煮一下，不要太软

土豆去皮，切条

锅内红油六成，放入肉片翻炒，发白后放入葱姜蒜继续翻炒

依次放入料酒、酱油、少许白糖翻炒出锅

锅内少许油，红油七成，将土豆条放入翻炒

变色后，将炒好的肉片放入，继续翻炒

土豆快熟时，倒入芹菜翻炒，出锅前再放盐

方法三

准备食材

芹菜：300克

土豆：1个

猪肉：120克

辣椒：3个

大葱：1段

生姜丝：少许

调料：生抽、蚝油、盐、植物油

制作步骤

芹菜摘叶去根洗干净切成小段，土豆削皮洗净切成土豆条，猪肉切条

锅里放油烧热，放猪肉翻炒变色，放入葱花、姜丝、辣椒段炒出香味

放生抽蚝油翻炒拌匀，放入土豆条炒熟，放入芹菜段翻炒断生，加盐调味拌匀后关火

盛入盘里，即可上桌

方法四

准备食材

芹菜：适量

土豆：适量

瘦肉：适量

葱姜：适量

老抽：适量

盐：适量

料酒：适量

味素：适量

13香：适量

制作步骤

备好芹菜、瘦肉

葱姜切碎，土豆切片

芹菜切段，瘦肉切丝，放入老抽、料酒在碗中腌制10分钟

锅中入豆油，待油热，放入姜末和少量葱花爆锅，放瘦肉以及腌制用的老抽料酒作料，翻炒片刻，入土豆片翻炒

锅入芹菜，翻炒，放盐，13香

最后加入味素，葱花，翻炒，出锅即可

方法五

准备食材

五花肉：洗净切成大块

土豆：去皮洗净切成小块

芹菜：留叶洗净切末

调料：香叶、老抽酱油、盐、鸡精

制作步骤

锅中加油烧热，放入冰糖小火烧至金黄色

放入五花肉炒至上色

放入调料炒出香味

加适量的老抽翻炒均匀

加一大碗水，大火烧开转小火炖三十分钟

三十分钟后放入土豆，加适量的盐和水，大火烧开转小火炖十五分钟

炖好收汁后倒入芹菜和适量的鸡精，翻炒一下即可出锅

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。