川菜馆菠菜汤怎么做

准备材料

新鲜菠菜500克

大蒜3瓣，切末

姜1小块，切丝

猪肉末100克（可根据个人口味选择是否使用）

皮蛋1个，切丁

松茸鲜（可选，增加鲜味）

枸杞一小把（可选，增加营养和颜色）

盐适量

食用油适量

鸡精或味精适量（可选）

高汤或清水适量

处理菠菜

菠菜洗净，去掉根部，切成小段。

菠菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

炒香调料

热锅凉油，加入蒜末和姜丝，炒出香味。