清蒸鲅鱼用哪种鱼最好做
清蒸鲅鱼 用鲅鱼最好。鲅鱼是一种上中层中型海产经济鱼类，因其肉质多刺少、味道鲜美、营养丰富且肉质坚实紧密，非常适合清蒸。青岛人尤其喜欢用鲅鱼来做熏鱼，这种风味独特的熏鲅鱼是佐酒下饭的美味佳肴。此外，鲅鱼还可以加工制作罐头和咸干品，是一种非常实用的食材。
具体做法如下：
准备鲅鱼：
选择一条新鲜的鲅鱼，处理干净后，在鱼的一面划上口子，撒入一些调味料（如盐、姜丝、葱段等）。
蒸鱼：
将鲅鱼放入蒸锅中，隔水蒸熟。蒸制时间根据鱼的大小和厚度而定，一般需要10-15分钟。
出锅：
将蒸好的鲅鱼取出，撒上葱花和热油，即可享用美味的清蒸鲅鱼。
这样做出来的清蒸鲅鱼口感纯正鲜美，能够充分保留鲅鱼的鲜美和营养。