骨鱼怎样清蒸

清蒸骨鱼是一道能够保持鱼肉鲜嫩和营养的家常菜。以下是制作清蒸骨鱼的详细步骤：

食材准备

骨鱼 1条

姜丝适量

香葱适量

生抽 2勺

料酒 1大勺

盐适量

蒸鱼豉油 2大勺

食用油适量

香菜少许（用于装饰）

制作步骤

将骨鱼内脏清理干净，然后用刀在鱼身上均匀地划痕，便于入味。

在鱼身和鱼腹内都放上几片姜和葱段，再淋上1大勺料酒，撒上适量的盐，腌制10分钟，去除鱼腥味。

在蒸锅里加入足够的水，大火烧开后，将腌好的骨鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。蒸的时间要根据鱼的大小来调整，以确保鱼能够蒸熟而不蒸老。

蒸好后，取出骨鱼，去掉上面的姜片和葱段。然后，在鱼身上淋上2大勺蒸鱼豉油，再撒上一些切好的葱丝。

将锅烧热，加入适量的食用油，待油温烧至七成热时，将热油淋在鱼身上，激发出葱丝和蒸鱼豉油的香味。

最后，撒上一些香菜碎作为装饰，一道美味的清蒸骨鱼就做好了。