清蒸羊蹄正宗做法

清蒸羊蹄是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩的肉质和独特的风味深受喜爱。以下是几种正宗清蒸羊蹄的做法：

做法一：简单原味

材料

新鲜羊蹄

盐

步骤

取新鲜羊蹄，烤去全部羊毛，刮洗干净，去掉羊蹄壳。

将羊蹄放入锅内，不加任何佐料煮至肉能离骨为止。

捞出羊蹄，凉至皮不沾手，蘸精盐即可食用。

做法二：加入香菇和调料

材料

羊蹄

香菇

葱姜蒜片

大料

鸡汤

酱油

酱色

冰糖

味精

香油

青蒜丝

步骤

羊蹄去净骨，择净毛，入开水勺内焯煮后捞出。