怎样炒辣椒豆角丝

炒辣椒豆角丝是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

豆角：若干，建议选用扁平的豆角，切丝后口感更好。

辣椒：1个，可根据个人口味调整辣度。

花椒：五六粒。

盐：少许。

蒜末：20克（可选）。

生抽：1勺。

蚝油：半勺。

白糖：适量。

鸡精：少许。

食用油：适量。

处理豆角

将豆角洗净，掐掉两头，最好选用扁平的豆角，这样更容易切成细丝。如果是圆柱形的豆角，可以先切成段，然后将每段从中间剖开，再切成4条或更多条细丝。切好的豆角丝尽量保持长度一致，这样炒出来的菜品更加美观。

豆角丝切好后沥干水分，避免水滴入锅中溅油。

准备配料

辣椒洗净后切成细丝，备用。

蒜剥皮后切成蒜末，分成两部分，一部分用来爆香，另一部分最后再加入提味。