舌尖上美食泡豆角的做法

泡豆角是一道以豆角为主要食材制作而成的菜品，口味咸鲜。其制作方法如下：

准备材料

选择新鲜的四季豆或扁豆，外形完整、无虫害、饱满有弹性。

将豆角彻底清洗干净，去掉豆角两头和筋，切成适宜的长度。

准备好泡菜坛子，用开水烫过晾干。

腌制过程

将切好的豆角彻底晾干水分。

锅里倒水，放入盐、糖、花椒，烧开放凉。

将晾干的豆角放入泡菜坛子中，加入白醋、白酒、红尖椒。

密封放置冰箱冷藏二天，第三天变黄时即可食用。

储存

腌好的泡豆角要储存在冰箱中，这样可以延长其保质期。

在储存之前，确保容器干净且密封良好，防止杂菌入侵。

炒制方法（如果需要）：

泡豆角加少量凉开水使其软化。