自制黄瓜洋葱肉末炒饭

自制黄瓜洋葱肉末炒饭是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料：

米饭：1碗

猪肉末：120克

洋葱：1个（中等大小）

黄瓜：1根

大蒜：2瓣

生姜：1小块

鸡蛋：2个

盐：适量

生抽：1勺

料酒：1勺

太太乐鲍汁蚝油：1勺（可选，增加鲜味）

鸡精：适量

花生油：适量

葱花：适量

步骤：

准备食材

黄瓜洗净，切成小丁。

洋葱去皮，切成小丁。

大蒜和生姜切末。

鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

炒制

锅中倒入适量油，油热后放入大蒜和生姜末煸炒出香味。

加入洋葱丁翻炒至变色。

倒入猪肉末，翻炒至肉末变色，加入料酒去腥。

加入生抽调味，继续翻炒均匀。

倒入黄瓜丁，翻炒至黄瓜断生。

加入米饭，用锅铲将米饭压散，炒至米饭和蔬菜混合均匀。

如果使用蚝油，可以在此时加入，增加鲜味。

加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

最后，打入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，与米饭和蔬菜混合均匀。

出锅前撒上葱花提香。

装盘

将炒好的黄瓜洋葱肉末炒饭盛入盘中，即可享用。

小贴士：

使用隔夜米饭炒出来的饭粒更加松散，口感更好。

炒制过程中要保持火候适中，避免炒焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入糖。

希望你喜欢这道简单又美味的黄瓜洋葱肉末炒饭!