豆腐炒菜粉条

豆腐炒粉条是一道美味的家常菜，主要食材包括豆腐、粉条、五花肉（可选）和蔬菜等。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

豆腐1块（约300克）

粉条100克（提前用温水泡软）

五花肉100克（可选，切片）

白菜半颗

蒜末适量

葱花适量

小米辣2个（不能吃辣的小伙伴可以不加）

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

鸡精少许

食用油适量

清水适量

烹饪步骤

泡粉条：

将粉条用温水泡软，这样炒制时更容易熟透。

切豆腐：

把豆腐切成小方块，大小随你喜欢，建议切得小一点，这样更容易入味。

备菜：

白菜洗净切块，五花肉切薄片，蒜末、葱花、小米辣准备好。

炒香料：

锅里放点油，把蒜末和小米辣炒香，这一步很重要，能让整道菜的香味提升一个档次。

炒肉：

如果选择加肉，这时候就把五花肉片下锅炒至变色，肉香四溢。

加豆腐：

把豆腐块轻轻放入锅中，小火煎一下，煎豆腐的时候要小心翻动，别把豆腐弄碎了。

加调料：

往锅里加入生抽、蚝油，给豆腐上色的同时也让它吸收美味。

加白菜：

这时候把切好的白菜放进去，翻炒均匀。

加水：

加入适量的水，没过食材就可以了，水多了口感就差了。

放粉条：

把泡好的粉条放进去，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

调味：

最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花，关火前再稍微翻炒一下。

出锅：

香喷喷的豆腐粉条煲就大功告成啦。

小贴士

泡粉条：粉条不要泡得太久，以免过于软烂，影响口感。

煎豆腐：煎豆腐时火候要控制好，避免炒糊影响味道。

加水：水量要没过食材，但也不能太多，以免影响口感。

希望你能成功制作出美味的豆腐炒粉条!