干鹿茸菇的做法

干鹿茸菌的家常做法如下：

准备食材

干鹿茸菇适量，提前用热水泡发半小时，然后清洗干净，攥干水分备用。

牛肉（也可替换成五花肉），牛肉切薄片，加半勺生抽、淀粉、食用油抓匀腌制。如果用五花肉，记得先煸炒出油脂。

准备姜蒜粒、豆瓣酱、火锅底料一小块、蒜苗、小米椒、洋葱（可选）。

炒制食材

锅里倒油，放入姜蒜粒、豆瓣酱、火锅底料小火炒化。

倒入牛肉大火炒至变色，如果是五花肉则先煸炒出油脂后再进行这一步。

放入鹿茸菇翻炒几下。

调味炖煮

调味放一勺生抽、蚝油、一丢丢白糖炒出香味。

倒入一小碗水，大火煮开后转中小火盖盖煮5分钟。

加入配菜

放入小米椒再翻炒一分钟。

起锅前加入蒜苗、鸡粉、辣椒粉炒二十秒。

转入砂锅（可选）砂锅底部垫洋葱，把鹿茸菇转入砂锅内，开火煮一分钟，这一步可省略。

这样，一道美味的干鹿茸菌家常菜就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。