冬瓜怎么炒粉皮

冬瓜粉皮是一道简单又美味的家常菜，以下是制作冬瓜粉皮的步骤：

材料准备

冬瓜 500克

五花肉 100克

葱姜蒜 适量

粉皮 适量

酱油 适量

食用油 适量

盐 适量

鸡精或鸡粉 适量

葱花、香菜 适量（根据个人口味）

制作步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

如果使用粉皮，提前用温水泡软，大约10分钟。

肉片处理

五花肉切成薄片或丝状。

炒制

锅中放少许油，加热至六七成热。

下入葱姜蒜炒香，加入五花肉片翻炒至变色。

加入冬瓜片继续翻炒，冬瓜出水后加八角提香。

倒入适量水或高汤，大火煮开后转小火。

加入粉皮

将泡软的粉皮放入锅中，用筷子轻轻搅拌使其均匀受热。

根据个人口味加入酱油、盐、鸡精等调味料。

盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，直到粉皮软烂。

出锅

最后撒上葱花和香菜提香，出锅前淋上香油增香。

小贴士

炒冬瓜时要用大火快炒，以保持其清爽口感。

粉皮不要煮得太烂，保持一点韧性口感更佳。

可以根据个人口味调整调味料的用量，比如喜欢酸辣的可以加入一些醋或辣椒油。

这样一道美味的冬瓜粉皮就完成了，快试试看吧!