腊鸭炖腊肉

腊鸭炖腊肉是一道经典的美食，以下是一种常见的做法：

材料

腊鸭：1只

腊肉：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

白萝卜：半个

红萝卜：半个

八角：1个

红干椒：几个

葱：适量

香菜：适量

糖：一点

做法步骤

准备食材

腊鸭剁块，洗干净，焯水去除部分咸味和尘土。

腊肉提前泡水2-3小时，去除多余的盐分。

白萝卜和红萝卜去皮，切成滚刀块。

姜切片，红干椒切段，葱打结，香菜切碎备用。

炒香配料

锅中倒入油，放入姜片、红干椒、八角炒香。

加入腊鸭和腊肉，翻炒至表面微黄。

炖煮

加入适量水，放入葱段、料酒，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到肉变得酥烂。