新做的腊肉能洗不洗

新做的腊肉在食用前 需要清洗。清洗腊肉的方法包括：

干刷尘：

先用热水泡，然后用洗米水清洗，或者将皮表面烧焦后刮净。

淘米水浸泡：

将腊肉放入淘米水中浸泡半个小时，可以去除表面的污渍和咸味。

食用碱或小苏打：

在热水中加入食用碱或小苏打，浸泡半个小时后清洗，有助于去除油污。

煮制：

清洗后的腊肉可以放入锅中煮半小时，进一步去除咸味和软化肉质。

建议：在清洗腊肉时，动作要轻柔，避免破坏腊肉的纤维。清洗后要彻底晾干，以免滋生细菌。