排骨金针菇丸子汤的做法

排骨金针菇丸子汤是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

金针菇：适量

瘦肉末：适量（一般使用猪肉末）

葱姜蒜：适量

鸡蛋：1个

面包糠或淀粉：适量

盐、胡椒粉、鸡精：适量

高汤或清水：适量

蚝油或其他调味料：适量

处理食材

金针菇洗净，切成段备用。

葱姜蒜切末备用。

制作丸子

肉末中加入适量的葱姜蒜末、盐、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。

加入面包糠或淀粉，继续搅拌，使肉末变得粘稠。

将肉末搓成小丸子备用。

煮金针菇

烧开一锅水，放入金针菇段焯水，煮约1分钟，捞出备用。