萝卜炖排骨要炖多久
萝卜炖排骨的烹饪时间通常需要1到2个小时，以确保排骨和萝卜都炖至酥烂入味。以下是具体的步骤和注意事项：
前期准备
排骨洗净后，放入水中浸泡以去除血水。
萝卜去皮切块，姜切片，葱切段。
焯水
将排骨放入清水中，加入姜片和料酒焯水，然后捞出冲洗干净。
炖煮排骨
将处理好的排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮。
根据火力和排骨大小，炖煮时间约40分钟至1小时，直到排骨变酥烂。
加入萝卜
将切好的萝卜加入排骨汤中，继续炖煮。
萝卜炖煮时间约为15分钟至30分钟，直到萝卜变软。
调味收汁
最后根据个人口味加盐调味，注意要在排骨和萝卜都炖至理想口感后再加盐。
请根据具体情况调整炖煮时间，并注意火候控制以保证最佳口感