儿童牛肉油炸

儿童牛肉油炸是一道美味又富有营养的小吃，适合作为孩子的零食或加餐。以下是一种简单又健康的方法来制作儿童牛肉油炸：

材料准备：

牛里脊肉：适量

鸡蛋清：1个

淀粉：适量

盐：适量

十三香：少许

鸡精：少许

油：适量（建议使用植物油，如花生油、菜籽油等）

制作步骤：

准备牛肉：

将牛里脊肉切成薄片，厚度不宜过薄，以便炸制时保持形状。

腌制牛肉：

在牛肉片中加入少许油、盐、十三香和鸡精，拌匀后腌制10-15分钟，让牛肉充分入味。

准备面糊：

将鸡蛋清打入碗中，加入适量淀粉和少许盐，搅拌均匀，制成面糊。

裹上面糊：

将腌制好的牛肉片逐片裹上面糊，确保每片都均匀裹上一层薄薄的面糊。

炸制：

锅中倒入足够的油，油温控制在170度左右（油开始冒小泡时）。将裹好面糊的牛肉片放入油锅中，中小火炸至金黄色和酥脆，大约需要2-3分钟。炸好后，用漏勺捞出，并放在厨房纸上沥油。

享用：

将炸好的牛肉片撕成条状，方便孩子食用。可以搭配自己喜欢的蘸料，如番茄酱、甜辣酱等。

小贴士：

油温控制：油温不宜过高，以免外焦里生。油温过低则会使牛肉吸油过多，影响口感和健康。