上海白菜食谱

上海白菜清汤

食材：上海白菜 2棵，越式扎肉 半条，油条 1条，清鸡汤 半杯，清水 半杯

做法：

1. 上海白菜切小段，甘笋和越式扎肉切粒。

2. 油条切粒，放进焗炉，150°C焗10分钟，备用。

3. 用半杯清汤半杯水煮滚匀熟所有材料，加点胡椒调味。

4. 最后加上烤脆的油条粒。

白菜炖豆腐

食材：新鲜白菜 500克，嫩豆腐 300克，鸡蛋 1个，葱姜蒜 适量，食用油 适量，盐 适量，鸡精 适量，清水 适量

做法：

1. 热锅凉油，加入葱姜蒜末，煸炒至香味出来。

2. 加入豆腐块，煸炒至金黄色。

3. 加入清水，放入切好的白菜，炖煮至白菜熟烂。

4. 加入鸡蛋液，搅拌均匀，使豆腐和白菜充分吸收鸡蛋的味道。