豆豉怎样炒好吃

豆豉是一种传统的发酵豆制品，具有独特的咸香和豉香，可以搭配各种食材炒制出美味的菜肴。以下是一些推荐的豆豉炒制方法：

豆豉炒回锅肉

食材：肥瘦相间的五花肉、青椒、红椒、豆豉、生抽、盐、糖。

步骤：

1. 五花肉煮熟后切片，锅中加油，油热后煸炒肉片至微卷，油脂渗出。

2. 加入豆豉，小火慢慢翻炒至香味充分融入肉片。

3. 加入青椒和红椒，大火快炒至辣椒断生。

4. 调入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

豆豉炒空心菜梗

食材：空心菜梗、蒜末、豆豉、盐、鸡精。

步骤：

1. 空心菜梗洗净切段，锅中加油，油热后放入蒜末爆香。

2. 加入豆豉炒出香味，再倒入空心菜梗快速翻炒。

3. 加入适量水，让豆豉的味道更好地渗透进菜梗里。

4. 出锅前加入盐、鸡精调味。