冬瓜炒螃蟹

冬瓜炒螃蟹是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作冬瓜炒螃蟹的详细步骤：

食材准备

主料：冬瓜350克，蟹500克

辅料：油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡粉适量，水适量

制作步骤

1. 锅烧热，倒入少许油，将姜蒜末倒进去爆香。

2. 将洗干净切件的蟹倒进去爆炒。

3. 加入少许水和盐。

4. 加入鸡粉翻炒一下。

5. 将切块的冬瓜倒进去一起翻炒。

6. 冬瓜炒熟时加入葱段即可。

小贴士：

蟹嘴及旁边很脏，一定要洗干净点或者直接将蟹嘴切掉。

螃蟹的两面都要翻炒到位，以确保均匀受热。

如果没有高汤，可以用白开水和浓汤宝代替。

由于螃蟹性寒，冬瓜也偏凉，因此体质虚寒或脾胃虚弱的人群应适量食用。

适宜人群：

老少皆宜