山药金针菇蛋汤

山药金针菇蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

山药：150克

金针菇：150克

鸡蛋：2个

姜：1小块

蒜：2瓣

盐：适量

鸡精（可选）：少许

香油（可选）：适量

葱花（可选）：适量

制作步骤：

准备食材

山药去皮切片，洗净备用。

金针菇洗净，切去根部。

鸡蛋打散备用。

姜蒜切粒。

煮汤

锅中加水烧开，放入姜蒜粒，煮出香味。

加入金针菇，煮开后转小火煮几分钟。

倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成絮状，煮至鸡蛋完全凝固。

加入山药片，继续煮至山药熟透。