吃火锅调料的摆放顺序
吃火锅时，调料的摆放顺序可以根据个人口味和火锅类型进行适当调整，但大体上遵循以下步骤：
基础调料
蒜泥和 葱花：具有杀菌入味的作用，同时增加鲜味。
醋：可以去火，增加口感的层次。
主要调料
芝麻酱（二八酱——80%芝麻酱，20%花生酱）为主，搭配 酱油。
韭菜花、 酱豆腐为辅，增加鲜味和口感。
虾油、 料酒少许，提升鲜味和去腥。
辣椒油根据口味自由添加，增加辣味。
辅助调料
蚝油、 白糖、 味精、 胡椒粉、 鱼露等，根据个人口味进行调和。
勾兑顺序
先放 料酒、 虾油、 酱油、 韭菜花，搅拌均匀。
再放 酱豆腐、 芝麻酱，用勺顺时针搅拌，使调料充分融合。
最后，根据客人要求放 辣椒油。