鱼丸香菇炖冬瓜的做法

鱼丸香菇炖冬瓜的做法如下：

准备食材

冬瓜去皮、去籽，清洗干净后切片，厚度不宜太厚。

香菇去蒂，用清水洗净后切片，注意香菇不能泡水。

鱼丸提前准备好，可以放在冰箱冷藏，方便煮汤时取出。

生姜切片，葱、香菜等调料根据需要准备。

煸炒冬瓜

锅中放少许油，加热后放入冬瓜片煸炒，这样可以去除冬瓜的青涩味，使汤更加清香。

煮汤

煸炒好的冬瓜片倒入适量的水，煮沸。

放入鱼丸和香菇片，转旺火再次煮沸。

炖煮

煮沸后，转为小火，炖煮约5分钟，直到冬瓜变半透明，鱼丸和香菇浮在汤面上，表示它们已经煮熟。