红烧肉用红烧肉料怎么做

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。下面是使用红烧肉料制作红烧肉的步骤：

食材准备

五花肉：500克

冰糖：20克

料酒：2勺

生抽：2勺

老抽：1勺

八角：2个

桂皮：1小块

香叶：2片

葱姜适量

盐适量

食用油适量

烹饪步骤

处理五花肉

将五花肉洗净，切成约2-3厘米见方的块。

冷水下锅，加入姜片、葱段和1勺料酒，大火焯水去除血水和杂质。

水开后撇去浮沫，继续煮3-5分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。

炒糖色

锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖融化并变成深黄色至琥珀色。

将炒好的糖色连同五花肉一起倒入锅中，快速翻炒，让每一块肉都均匀裹上糖色。