如何清蒸鹧鸪
清蒸鹧鸪是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是详细的步骤：
备料
鹧鸪一只
陈皮5颗
红枣5颗
姜葱适量
盐、糖、米酒、生抽、蚝油、花雕酒、淀粉、油、枸杞、味精、鸡精、耗油、酱油、芫茜、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒、白芝麻（根据个人口味选择）
处理鹧鸪
将鹧鸪洗净，去除杂质和血水，剁成小块。
腌制鹧鸪
在碗中放入盐、糖、米酒、姜丝和葱，搅拌均匀后，将鹧鸪放入腌制30分钟。
准备辅料
陈皮洗净，切成细丝备用。
红枣去核，切成碎丁。
虫草花泡发，洗净后放入鹧鸪肚子里。
其他辅料如姜丝、葱花、花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒等准备好备用。