冷冻茄子怎么剥皮最快

要快速剥皮冷冻茄子，可以尝试以下方法：

选择果实成熟但种子尚未完全成熟的茄子，色调较暗，无软斑或色块。

用冷水将茄子洗净，轻轻擦洗，除去污垢和残渣。如果茄子表面有难以去除的污垢，可以用蔬菜刷刷洗。

将茄子切成8.5毫米厚的片，切去顶部和底部的部分。立起来从上往下剥皮，将剩下的茄子切成厚约8.5毫米的片。

如果没有削皮器，也可以用大刀削皮，但要注意安全，防止削到手。

将切好的茄子片放到安全冷冻器中，或者使用安全冷冻袋或容器进行冷冻。这样可以防止茄子在剥皮过程中变质，同时也有助于剥皮。

通过以上步骤，可以快速且方便地剥皮冷冻茄子。建议在剥皮前先将茄子洗净并切成适当厚度的片，这样可以更顺利地进行剥皮操作。