凉拌菠菜窝窝

凉拌菠菜窝窝是一道健康又美味的家常菜，下面是它的制作步骤和一些建议。

材料准备

新鲜菠菜：一把

鸡蛋：两个

胡萝卜：半根

小葱：几根

面粉：一勺

淀粉：一勺

盐：适量

耗油：适量

香油：适量

十三香：适量

制作步骤

菠菜处理

菠菜洗净，放入开水锅中焯水1-2分钟，捞出后立即过凉水，挤干水分后切碎。

馅料准备

胡萝卜切成细末，小葱切成葱花，与菠菜碎混合在一起。

加入盐、耗油、香油、十三香等调料，拌匀。

面团制作

加入一勺面粉和一勺淀粉，搅拌均匀，揉成一个软软的面团。

面团不要揉得太硬，以免影响口感。

窝窝成型

取一小块面团，揉圆后在中间捏一个小窝窝。

将窝窝放在刷了油的盘子里，防止粘盘。