米饭只放肉做法大全窍门

五花肉切成块状，用简单的调料（如生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐、八角和蒜片）腌制30分钟以上，让五花肉充分吸收味道，既提香又去腥。

煮饭前将大米提前浸泡20分钟，这样煮出来的米饭更加软糯有弹性，更容易入味。如果喜欢米饭稍微硬一点的口感，可以减少浸泡时间。

一锅同时煮饭和肉，先用中火把水煮沸，再转小火慢煮，让五花肉的香味慢慢渗透到米饭中。煮饭时的水量也要根据五花肉本身的含水量稍微调整，水不要太多，否则容易导致米饭过软。

将五花肉切成片，用姜片、生抽、盐等调料腌制后，与淘好的大米一起放入电饭锅中，按照平时蒸米饭的水量放，跳闸后拌拌即可享用。

五花肉切成丁，与葱姜末一起炒香，加入甜面酱炒匀，再加入适量热水稍炖。然后将炒好的肉丁和汤汁倒入洗净的大米中，拌匀后放入电饭煲中按煮饭键煮熟。

五花肉、土豆、胡萝卜切丁，与洗净的大米一起炒匀，加入料酒、生抽、老抽等调料，然后倒入清水，放入电饭煲中按煮饭键煮熟。

五花肉切成小块，加入料酒和淀粉腌制后，与淘好的大米一起放入蒸锅中，蒸至五分熟后，将腌制好的肉末放在米饭上，继续蒸至熟透。