鸡蛋壳西兰花虾仁的做法

食材准备

新鲜西兰花200克

鲜虾去壳约100克

鸡蛋2个

蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、香醋、蚝油各适量

西兰花焯水

水开后放入西兰花，煮1分钟即可，保持脆嫩口感。

虾仁处理

虾仁可以稍微腌制一下，加少许盐和料酒增鲜。

鸡蛋煎成嫩嫩的蛋饼

煎成嫩嫩的蛋饼，切成条状。

酱汁调配

在小碗中放入蒜末、辣椒面和白芝麻，淋上少许热油，激发香气。

加入2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油，充分搅拌均匀。

摆盘