冻虾仁炒大米的做法

冻虾仁炒大米的做法如下：

虾仁处理

虾仁事先处理干净，去虾线，一分为二。

用料酒和生姜片腌制十分钟。

腌制好的虾仁下水焯一下，变色即可捞出备用。

鸡蛋炒散

锅中放油，倒入打好的鸡蛋，炒熟打散后盛出备用。

蔬菜丁翻炒

锅里放油，倒入蔬菜丁（如洋葱、青红椒等）翻炒至断生。

虾仁与鸡蛋混合

将焯好水的虾仁倒入锅中，加入事先炒散的鸡蛋。

加入米饭

倒入大米，快速翻炒均匀。

根据个人口味加入少许盐调味。

其他调味

可以根据个人口味加入胡椒粉、酱油、蚝油等调味。