中青椒正宗青椒

要挑选到正宗的青椒，您可以参考以下建议：

观察颜色

深绿色：甚至带有紫色条纹的青椒，往往是较辣的类型，比如尖椒。

浅绿色：表面光洁且颜色一致的青椒，如灯笼椒或柿子椒，则相对不辣。

触摸质感

饱满多汁：优质的青椒果肉应饱满多汁，手感应有一定的弹性。

硬度适中：比较硬一点的青椒说明是比较新鲜的，刚采摘下来不久。发软的青椒可能是放置时间过长，不太新鲜。

检查是否有损伤

避免选择有伤口的青椒，因为青椒在运输过程中容易被挤压坏，坏掉的部分容易腐烂变质。

观察形状

细长形状：辣度较高的青椒往往形状更为细长，表皮光滑紧实。

肥硕形状：不辣或微辣的青椒则较为肥硕，形状扁平或呈灯笼状，表皮有时会有轻微皱褶。