西兰花焯水了怎么吃好吃

西兰花焯水后，可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是一种简单又美味的做法：

将西兰花洗净，切成小朵。

在洗菜盆中加入适量清水，放入一小勺盐和几滴食用油，搅拌均匀。将西兰花放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除表面的杂质和农药残留。

锅中加入足够的水，烧开后加入一小勺盐和几滴食用油。

将浸泡好的西兰花迅速放入沸水中，焯水时间约为30秒至1分钟，直到西兰花变成鲜绿色且略微变软。

焯水后，迅速捞出西兰花，用冷水过凉，沥干水分。

锅烧热，加入适量的食用油，油温五成热时，下入大蒜片和小米椒段，小火慢慢炒出香味。

将焯好水的西兰花迅速下锅，大火快速翻炒，翻炒时间不宜过长，以免西兰花变得软烂。

当西兰花变得微微透亮时，加入生抽、蚝油、盐和白糖，继续快速翻炒均匀。

淋入淀粉水，快速翻炒几下，让西兰花裹上一层薄薄的芡汁，这样不仅能让西兰花更加入味，还能让汤汁更加浓稠。

炒好的西兰花即可出锅装盘。