椴树银耳和丑银耳

椴树银耳和丑银耳在多个方面存在明显的区别：

生长周期与胶质

椴树银耳：生长周期较长，胶质丰富，需要较长时间泡发和微炖才能炖出胶质。

丑银耳：生长周期较短，涨发率低，泡发后体积不会像普通银耳那样大，但含胶质高，颜色更黄。

营养成分

椴树银耳：富含多种氨基酸、维生素及微量元素，具有提高免疫力、促进新陈代谢等功效。

丑银耳：富含蛋白质、维生素、黄酮类物质等营养成分，对皮肤和肺部有滋润效果。

口感与用途

椴树银耳：口感更软糯，含糖量较低，适合需要滋阴润肺、清热解毒的人群。

丑银耳：口感粘糯，香滑爽口，入口即化，适合熬汤，汤汁浓稠。

价格

椴树银耳：价格较高，因为它生长周期长，且通常需要人工从树上采摘，成本较高。