银耳红枣红豆汤砂锅做法

银耳红枣红豆汤是一道营养丰富、口感丝滑的甜品，适合在冬季食用。以下是使用砂锅制作银耳红枣红豆汤的详细步骤：

准备食材

银耳：提前一晚泡发，去蒂撕成小朵。

红豆：提前4小时泡发。

红枣：洗净，去核，可提前浸泡15分钟。

莲子：如使用，需提前泡发并去掉中间的心。

冰糖：适量，根据个人口味调整。

泡发食材

将银耳、红豆和莲子放入清水中浸泡，直到食材充分泡发变软。银耳泡发时间较长，通常需要提前一晚泡发，而红豆和莲子则提前4小时泡发。

煮制

将泡发好的银耳、红豆和红枣放入砂锅中，加入比食材多5倍的水。

大火烧开后，转小火慢炖。如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间，大约20分钟左右。

炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的冰糖。

收汁

炖至红豆软烂，汤汁浓稠时，即可关火。