新鲜银耳能冷冻存放吗

新鲜银耳可以冷冻存放，但需要注意以下几点：

冷冻保存方法

将新鲜银耳清洗干净，去除杂质和泥土。

清水冲洗干净后，可以放入热水中焯水3-5分钟，然后放入冰水中降温，沥干后放入密封袋中。

尽量挤出袋内空气，然后放入冰箱冷冻室内保存。

冷冻的银耳可以保存3-6个月，但建议尽快食用，以免影响口感和品质。

冷藏保存方法

将新鲜银耳放入密封袋中，尽量挤出袋内空气，然后放入冰箱冷藏室内保存。

冷藏状态下可以保存3-5天，建议尽快食用，以免影响口感和品质。

注意事项

如果将银耳搁置在冰箱冷冻室中是不能过水的，这样更有利于保存。

冷冻温度较低时，银耳的营养流失较少，但长时间冷冻会影响口感，建议冷冻1-3个月为宜。

解冻后的银耳应及时食用，避免营养成分流失和细菌滋生。

综上所述，新鲜银耳可以通过冷藏或冷冻保存，但冷冻保存时间较长，且需注意密封和尽快食用。选择哪种保存方法取决于个人需求和实际情况。