银耳豆腐皮竹笋的做法

银耳豆腐皮竹笋的做法如下：

凉拌银耳竹笋（懒人简单版）

材料：竹笋、银耳、醋、生抽、辣椒酱（老干妈、豆豉酱等随意）、花生米、白糖。

步骤：

1. 竹笋切好，放锅里煮熟捞出来放盘子里备用。

2. 泡好的银耳切好，放锅里煮熟，捞出来放冷水里备用。

3. 银耳和竹笋放一起，淋上调好的酱汁（醋1.5勺、生抽3勺、辣椒酱半勺、白糖三勺）。

4. 放上花生米即可。

竹笋银耳汤

材料：竹笋300克、银耳20克、鸡蛋、精盐、水1000毫升。

步骤：

1. 竹笋洗净，银耳用水泡发，鸡蛋打入碗中搅成糊。

2. 锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧5分钟，加盐调味即可食用。