银耳鸡汤枸杞

银耳枸杞鸡汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的中华传统美食。下面将详细介绍这道汤的制作方法、所需食材、健康功效及一些烹饪小贴士。

一、银耳枸杞鸡汤的制作方法

食材准备：

主料：

鸡 1只（建议使用三黄鸡或老母鸡）

银耳 适量

枸杞 适量

葱 适量

姜 适量

八角 1个

白酒 少许

盐 适量

烹饪步骤：

银耳处理

银耳洗净，用凉水泡发1小时，直至水没过银耳。

鸡肉处理

将鸡肉放入热水中焯水，去除血水。

炖煮基础

将泡发好的银耳、水、葱段、姜片、八角放入砂锅，大火煮沸后转小火煮10分钟。

加入主料

将焯好水的鸡肉放入锅中，加入枸杞、盐、少许白酒（去腥味）和八角，盖上锅盖，小火慢炖2小时。

调味收汁

根据个人口味调整盐量，炖至银耳软烂，汤汁浓郁即可出锅。

二、健康功效

银耳：含有丰富的膳食纤维和多糖，有助于维持皮肤和粘膜健康，具有润肺、养胃、滋阴的功效。