豆豉青椒西红柿

豆豉青椒西红柿是一道美味的家常菜，主要食材包括青椒、西红柿和豆豉。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

准备食材

青椒：选择本地产的小西红柿，青椒不够碎。

西红柿：选择熟透的西红柿，这样炒出来的菜肴沙汁丰富且颜色艳丽。

豆豉：适量，根据个人口味调整。

处理食材

青椒去蒂，拍扁或切成均匀小段。

西红柿切块或切片，根据个人喜好选择。

豆豉洗净备用。

炒制过程

炒锅放油，加热后先下入豆豉碎爆香。

放入青椒和西红柿，加入适量的盐、白糖、十三香粉等调味料。

炒至青椒表面起皱褶，西红柿炒至软熟，加入味精调味出锅。

小贴士

炒青椒时，先别放油，直接炒青椒至起皮后再放油，这样青椒更入味更好吃。