青椒用菜刀去皮

要去掉青椒的皮，可以按照以下步骤操作：

清洗青椒

将买回家的青椒洗干净，确保表面没有污垢和农药残留。

拍扁青椒

用菜刀将青椒拍扁，使其内部结构松弛，便于后续处理。

去掉辣椒籽和辣椒蒂

在拍扁的青椒上切开一道口，去掉里面的辣椒籽和辣椒蒂。

拍散青椒

如果需要进一步入味，可以用菜刀的刀背将青椒拍散，使其更容易吸收调味料。

煸炒青椒

在干净的炒锅上，不用加油，将拍散的青椒放入锅中，开小火煸炒，用铲子不断地按压青椒，让青椒的表皮和锅底接触，迅速失去水分，形成虎皮状。

通过以上步骤，你可以轻松地去掉青椒的皮，并使其更加入味。