鲎粿的调料

鲎粿的调料主要包括以下几种：

生抽：

用于腌制猪肉碎和作为淋酱的一部分。

盐：

用于腌制猪肉碎、虾、鱿鱼丝等配料，以及调整整体的味道。

胡椒粉：

增加食物的香味和辛辣味。

鸡粉：

提升鲜味。

芝麻油：

用于腌制猪肉碎，增加香气。

油：

用于刷模具和煎制鲎粿。

清水：

用于腌制猪肉碎，帮助锁住水分。

沙茶酱：

作为淋酱的一部分，增加风味。

蚝油：

增加鲜味和色泽。

辣酱：

根据个人口味添加，增加辛辣味。

辣椒酱：

用于浇在切好的鲎粿上，增加辣味和风味。

酱油：

用于调制淋酱和增加鲎粿的咸味。

花生酱：

可以稀释后作为淋酱，增加口感和香味。

葱珠朥：

由葱制成，用于增加香气。

这些调料共同构成了鲎粿丰富而独特的味道。在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。