北京特味浓调料螺蛳粉

北京特味浓调料螺蛳粉是一种具有独特风味的美食，它结合了螺蛳粉的鲜美和丰富调料的香辣。以下是关于北京特味浓调料螺蛳粉的一些信息：

主要配料

干米粉

螺蛳

骨头（通常是猪骨头）

酸笋

酸菜

萝卜干

腐竹

花生

生菜

葱花

食用油

盐

辣椒粉

辣椒油

鸡油

红油豆瓣酱

腐乳

干辣椒

八角

花椒

沙姜

姜

桂皮

香叶

料酒

制作步骤

猪骨头熬汤，加入大料（八角、桂皮、花椒、姜、沙姜、香叶、干辣椒）炖煮1小时。

干米粉浸泡1小时，然后烫熟备用。

螺蛳炒干水分，加入鸡油、姜、辣椒粉、腐乳、盐、食用油、豆瓣酱炒匀。

加入辣椒油、料酒、鸡精，炒好的螺蛳倒入炖好的骨头汤中一起炖煮1小时成螺蛳粉的汤头。