黄鳝鱼炒青椒

黄鳝鱼炒青椒是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

黄鳝鱼：500克（去内脏、清洗干净、切段）

青椒：1个（切段）

红椒：1个（切段）

干辣椒：适量

大蒜：5瓣（切末）

姜：3片（切末）

香葱：适量（切段）

八角：1颗

干香菇：几朵（可选）

调料：

食用油：适量

酱油：1大勺

生抽：1大勺

料酒：1大勺

辣椒粉：适量

辣酱：1大勺

糖：1小勺

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：少许（可选）

制作步骤

处理黄鳝鱼

将黄鳝鱼去内脏，清洗干净。