黄青椒和绿青椒怎么做菜

黄青椒和绿青椒都可以通过多种方式制作成美味的菜肴。以下是一些具体的做法：

青椒洋葱炒鸡蛋

食材：鸡蛋3个，青椒2个，洋葱1个

步骤：

1. 洋葱切成薄片，青椒切丝，鸡蛋打在一个碗里，加入料酒和盐搅拌均匀。

2. 锅内放油，倒入鸡蛋液，炒至成型后划散备用。

3. 锅内再放油，放入洋葱片翻炒至香味出来，加入青椒丝一起翻炒。

4. 加入适量盐调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后出锅。

虎皮青椒

食材：青椒

步骤：

1. 青椒洗净去籽，大蒜切末备用。

2. 锅内放油，油热后放入青椒煎至虎皮状。

3. 锅中再加油，放入蒜末爆炒，加入调好的料汁（白糖、味精、胡椒粉、生抽、老抽、陈醋、蚝油、清水），翻炒均匀。

4. 放入煎好的青椒，快速翻炒一分钟，收汁至浓稠，勾芡后出锅。