月子餐牛肉的做法

材料

适量的牛肉（可以选择鲜嫩的里脊肉或牛腹部肉）

3-4根胡萝卜

2个土豆

适量的姜片和蒜末

盐和胡椒粉

鸡精或鸡粉（可选）

适量的清水

步骤

准备牛肉：

将牛肉切成适合的大小块状，然后用清水浸泡片刻以去除可能的血水和杂质。

焯水：

将切好的牛肉放入沸水中焯水，焯水的时间约为1-2分钟。这一步可以将牛肉中的血水和沉淀物煮掉，使肉质更加鲜嫩。

准备蔬菜：

胡萝卜和土豆分别切成适量大小的块状备用。

炒香调料：

在一个干净的炒锅中，加入适量的植物油，等锅热后放入姜片和蒜末炒香。

煸炒牛肉：

将焯水后的牛肉放入炒锅中煸炒，翻煎至两面微黄。

加入蔬菜：

加入胡萝卜和土豆继续翻煎，使所有材料均匀受热。

炖煮：

倒入足够的清水，水的量要稍微多一点，以确保炖煮时不会太干。加盖，转至小火炖煮约1小时，或直到牛肉变得柔软可口。