香肠蘸水调料

香肠蘸水调料可以根据个人口味和需求进行搭配，以下是一些常见的香肠蘸水调料配方：

基础调料

盐：每10斤肉需要加入2两左右的食盐。

糖：每10斤肉可加入3两白糖。

白酒：每10斤肉用4两左右的白酒为宜。

酱油：生抽150 - 200克，老抽50 - 100克。

香辛料

花椒：每10斤肉放15 - 30克左右。

八角：每10斤肉加入10 - 15克。

桂皮：每10斤肉搭配10克左右的桂皮。

小茴香：每10斤肉可加入10 - 15克。

白蔻：每10斤肉用6 - 10克。

五香香肠调料