君之芝士蛋糕做法

君之芝士蛋糕的做法如下：

准备材料

奶油芝士 200克

细砂糖 20克

动物性鲜奶油 100克

低筋面粉 25克

黄油 适量

鸡蛋 2个

柠檬汁 适量

朗姆酒 适量

黑巧克力 适量（可选）

制作卡仕达酱

牛奶和淡奶油混合，煮开后慢慢倒入蛋黄混合物，边搅打边倒，直到倒完。

将混合物过筛后重新倒回奶锅，继续用中火加热并不断搅拌，直到重新沸腾并且成为浓稠的卡仕达酱。

将黄油切成小块，趁热倒入煮好的卡仕达酱里，快速搅拌，使黄油受热熔化，与酱充分混合均匀。

拌好的酱冷却备用。

搅打芝士

使用一半奶油芝士加一半马斯卡彭芝士，放入碗里，用电动打蛋器搅打，直到呈现顺滑无颗粒状。

加入柠檬汁和朗姆酒搅打均匀。