鸽子燕窝的做法与功效

鸽子燕窝的做法与功效如下：

做法

燕窝50克

乳鸽1只

淮山50克

陈皮1/4个

猪月展肉150克

淮山、陈皮洗净；乳鸽宰后洗净，去内脏；燕窝用水浸透发开，拣洗干净；猪月展洗净，不用刀切。

除燕窝外所有材料放进瓦煲内，加入清水1750毫升（约7碗水量），武火煲沸后改文火煲2小时，放进燕窝再煲30分钟，调入适量食盐和生油便可。

泰然堂燕窝1盏，乳鸽1只，桂圆、红枣、枸杞、党参各适量。

燕窝泡发4个小时后撕成条状，挑去细毛并冲洗干净。

乳鸽洗净，对半切成块状。

将乳鸽、党参、枸杞、红枣、桂圆放入炖盅炖煮1小时，再加入泡好的燕窝，继续炖30分钟，入盐调味即可。

鸽子清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净。

炖盅中放入姜片、葱段，将鸽子放入炖盅中，倒入适量清水和料酒，用中小火炖煮1小时左右。

燕窝提前用温水泡发，加入锅中继续炖煮30分钟左右，最后捞出姜片、葱段，加入适量盐调味即可。

功效

燕窝含有丰富的蛋白质、钙、钾等营养物质，能增强人体免疫力，对于感冒、伤风等疾病能增强抵抗力。

乳鸽也具有提高人体免疫力，延缓衰老的功效。

燕窝的滋阴润肺疗效显著，女性多食能使皮肤更光滑，减少皱纹，延缓衰老。

鸽肉能除湿气，改善小便多频，还具有预防高血压、高血脂等疾病的功效。

鸽子燕窝汤有养阴护津、补气养血、润肺养颜等功效。

对于气血不足之面色无华、肌肤不润、形容憔悴者有很好的改善作用。

燕窝和乳鸽的搭配能够提供丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，有助于改善孕妇的体质，促进胎儿的健康成长，同时具有美容养颜的功效。

燕窝还能养胃补气，防止癌症发生。

鸽肉中含有的泛酸还能治疗脱发、白发等疾病。

建议

食材选择：选择质量上乘的燕窝和乳鸽，以确保汤品的效果。

泡发燕窝：燕窝需要提前用温水泡发，并仔细挑去杂质和燕毛，以保证口感和营养价值。

炖煮方法：炖煮过程中要保持小火，以使燕窝和乳鸽的营养充分融合，同时避免汤品过于油腻。

通过以上做法和功效，鸽子燕窝汤不仅美味可口，还能为身体带来多种健康益处，适合各种体质的人群食用。