素豆肠做法

素豆肠的做法如下：

材料准备

素豆肠300克

香菜20克

杏鲍菇200克

姜30克

胡麻油3匙

酱油3匙

酒3匙

糖1匙

味精2匙

初步处理

素豆肠切段状

杏鲍菇切滚刀块

姜切片

香菜切末备用

炸制

热一油锅，将素豆肠放入低温小火的油锅中炸至定型

再放入杏鲍菇略微炸酥，起锅沥油备用

炒制

锅内倒入胡麻油烧热，先爆香姜片

加入糖、酱油、味精和酒煮开后，放入素豆肠和杏鲍菇炒至汤汁收干