莲藕片做法凉菜

凉拌莲藕片是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种不同的凉拌莲藕片做法，供您参考：

做法一

食材：

莲藕

辣椒粉

蒜蓉

芝麻

葱花

小米辣

陈醋

白醋

芝麻油

松茸鲜

步骤：

1. 辣椒粉+蒜蓉+芝麻+葱花+小米辣，淋入热油，加入生抽6匙、陈醋4匙、白醋1匙、蚝油1匙、芝麻油2匙、盐和松茸鲜各少许，搅拌均匀，酱汁就可以了。

2. 莲藕去皮切薄片，水开加入盐1匙，倒入莲藕焯水3分钟，捞出莲藕片用清水浸泡一会。

3. 莲藕片沥干水份放盆里，加入少许香菜，倒入酱汁，搅拌均匀就可以了，放冰箱冷藏1小时味道更佳。

做法二

食材：

新鲜莲藕2节

大蒜4瓣

小米椒2个

香菜适量

食盐适量

白糖1小勺

味精少许

白醋适量

芝麻香油适量

凉白开适量

步骤：

1. 将新鲜的莲藕去皮，用清水洗净表面的泥土和杂质。

2. 切成薄片，厚度尽量均匀。

3. 放入清水中轻轻搅拌，洗去多余的淀粉。