鸽子蛋炒米饭

鸽子蛋炒米饭是一道美味的中式菜肴，结合了乳鸽的鲜美和米饭的柔软，口感丰富，营养丰富。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备：

乳鸽肉 500克

大米 300克

姜茸 适量

蒜茸 适量

生抽 适量

料酒 适量

蚝油 适量

食用油 适量

香菜 适量

葱 适量

制作步骤：

乳鸽腌制

将乳鸽洗净沥干水分，斩成小件。

加入姜茸和蒜茸，拌匀后腌制2小时左右，以便入味。

米饭煮制

白米淘洗干净，加入适量水泡30分钟，使米粒充分吸水膨胀。

米泡好后，加入两瓣蒜和2滴油，上火开始煮饭。

先用中火煮开，然后转小火继续焖煮，直至米饭成型。

乳鸽炒制

烧热油锅，下少许食用油，将腌制好的乳鸽肉放入锅中，适当翻炒。

炒至乳鸽肉五成熟左右，捞出备用。